重庆姜爆鸭子的家常做法 重庆姜爆鸭子的家常做法视频

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本文目录

1. 重庆九大碗的窍门正宗做法
2. 四川宴席九大碗做法
3. 重庆正宗夹沙肉绝密配方

重庆九大碗的正宗做法

1、原料 ：猪肉腿 、重庆做法重庆做法葱、夹沙家常夹沙姜、肉的肉干红椒 、窍门油、重庆做法重庆做法盐 、夹沙家常夹沙料酒 、肉的肉老抽 、酱油 、豆瓣酱、自制辣酱
、温水 、辣椒粉。

2 、肉洗净切薄片。

3、葱姜均刀备用 。

4、豆瓣酱和自制辣酱备用。

5 、锅中入油烧热倒入肉片煸炒 。

6 、加入葱姜和红辣椒，料酒翻炒。

7、放入豆瓣酱 ，自制辣酱  ，辣椒粉，老抽 ，酱油翻炒
 。

8 、翻炒均匀加入温水。

9  、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右
 。

10、肉熟后加盐调味，大火收汁即可。

四川宴席九大碗做法

宜宾九大碗  ：头碗肉饺成肉夹馍，粉 ，鸡蛋放一起 ，保鲜膜包成条放锅里蒸 ，然后切片
，碗里底有排骨舒肉
，玉头 ，上面放一点葱 ，一切就Ok

重庆正宗夹沙肉绝密配方

1
、用料：猪里脊300克、香菜半斤 、干辣椒丝一把、料酒适量、盐适量、十三香适量、淀粉半勺
、生抽1勺 。

2、准备好葱姜蒜，干辣椒剪成丝状
，香菜洗净切段；

3 、里脊肉中放入生抽 、料酒、盐
、白胡椒粉 、一个蛋清、淀粉抓匀腌制；

4 、热锅冷油 ，放入肉丝、花椒粉把肉丝炒干，放入葱姜蒜 、干辣椒炒出香味、调入生抽 、白糖 、盐；

5
、放入香菜段大火快速翻炒均匀即可。

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